Hạt é là loại nguyên liệu thường được dùng phổ biến trong các loại thức uống. Vậy hạt é là gì, từ cây gì? Cùng với chúng tôi tìm hiểu hạt é là gì, cách phân biệt hạt é và công dụng của nó nhé!
Nội Dung Bài Viết:
Hạt é là gì?
Hạt é còn được gọi là hột é, nó có kích thước nhỏ, màu đen, có hình dạng giống như hạt vừng. Khi gặp nước, hạt é sẽ nở to ra và thường được dùng làm nguyên liệu cho các loại đồ uống giải khát.
Hạt é từ cây gì?
Cây lá é còn có tên gọi khác là gì ? Lá é miền bắc gọi là gì? Lá é có phải là húng quế không? Có rất nhiều thắc mắc xung quanh loại hạt này. Thực chất, hạt é được lấy từ hạt của cây é, hay còn được gọi là cây é trắng, húng quế, trà tiên, húng lông… Loài cây này có thân vuông, vỏ màu lục nhạt và có một lớp lông thưa bao phủ xung quanh, phân nhánh ngay từ gốc tạo thành một bụi cao khoảng 50cm, có cây cao đến 1m.
Lá của cây é mọc đơn đối chéo có hình bầu dục dài từ 5 – 6cm, và rộng khoảng 2 – 3cm. Lá é có mùi thơm vô cùng đặc trưng, hoa của nó có màu trắng, quả nhỏ hình bầu dục và nhẵn. Mỗi quả é sẽ chứa 1 hạt bên trong. Khi cho quả é vào nước, quả sẽ hút nước và tạo thành màng nhầy trắng bao phủ ở bên ngoài.
Để thu được hạt é, người ta sẽ trồng cây é khoảng 90 ngày, đến khi hoa lụi tàn và khô thì thu hạt và đem bảo quản để sử dụng dần.
Lá é có tác dụng gì?
Dưới đây là những tác dụng mà hạt é mang lại cho sức khỏe con người:
Giải nhiệt: Hạt é chủ được dùng làm đồ uống bởi nó có tác dụng giải nhiệt, ngoài ra nó còn có khả năng chống sôi bụng, đầy hơi. Hạt é cũng được xem là phương thuốc để cân bằng nhiệt độ cơ thể, giúp người ốm duy trì thân nhiệt ổn định, nhanh chóng phục hồi hơn.
Hỗ trợ giảm căng thẳng và lo âu: Loại hạt này chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có tác dụng giảm các triệu chứng trầm cảm, lo âu và ngăn chặn tình trạng mất cân bằng nội tiết dẫn tới việc stress. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng hạt é còn có tác dụng tích cực trong việc giúp những người có vấn đề về tâm lý nhanh lấy lại được tinh thần.
Hỗ trợ tăng cường thị lực: Hạt é chứa rất nhiều vitamin A, vì vậy thường được các bác sĩ khuyên dùng cho những người suy giảm thị lực vì vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa các bệnh đục thủy tinh thể hoặc là thoái hóa điểm vàng.
Tăng khả năng miễn dịch: Hạt é còn có tác dụng kháng khuẩn, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư… Bên cạnh đó, các dưỡng chất này còn có khả năng làm giảm tình trạng viêm nhiễm bởi vi khuẩn gây nên. Chính vì thế, sử dụng hạt é thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Hỗ trợ giảm cân: Một thìa hạt é có thể cung cấp cho bạn một lượng chất xơ đủ để bạn cảm thấy no lâu trong một thời gian dài, từ đó giúp bạn giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Chính vì thế, uống hạt é chính là phương pháp lý tưởng để giảm cân và cải thiện vóc dáng.
Làm đẹp da và tóc: Hạt é chứa nhiều vitamin, khoáng chất nên được sử dụng nhiều để làm đẹp tóc và da. Bên cạnh đó, hạt é còn được tin dùng để giảm sẹo, giảm các dấu hiệu lão hóa trên da…
Lá é nấu món gì?
Ngoài hạt, lá é được sử dụng rất phổ biến trong việc chế biến món ăn. Dưới đây là một số món ăn ngon nấu với lá é.
Lẩu gà lá é
Đây là món lẩu đặc sản của người dân Phú Yên, được rất nhiều người yêu thích. Món lẩu này là sự hòa quyện của nhiều loại hương vị như: vị chua nhẹ của măng, hương thơm đặc trưng của lá é và vị ngọt thanh của thịt gà.
Từng miếng thịt gà săn chắc, thơm mùi lá é, ngấm đẫm gia vị; được hầm chín mềm mà lại không hề bở. Chấm kèm với bát nước mắm ớt chua chua, cay cay, ăn cực ngon. Bạn nên ăn kèm lẩu gà lá é cùng bún tươi cho chuẩn vị nhé!
Gà hấp lá é
Gà hấp lá é cũng được rất nhiều người yêu thích. Món gà này sẽ giúp bạn xua tan sự nhàm chán của các món thịt gà truyền thống như gà luộc, gà rang, gà chiên. Gà được hấp nguyên con với một lớp da vàng óng, bóng bẩy, cực kỳ đẹp mắt. Thịt gà bên trong chín đều, ẩm và có vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, hương thơm quyến rũ từ lá é, sả cùng nhiều gia vị khác sẽ khiến bạn mê mệt.
Tôm hấp lá é
Tôm hấp lá é cũng có hương vị vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn. Mùi thơm, xanh mướt của lá é cùng màu đỏ bắt mắt của tôm chín.
Xem thêm:
Thịt lợn chiên lá é
Món thịt thịt lợn chiên lá é vô cùng thơm ngon, cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt lợn xay, khoảng 80% nạc và 20% mỡ để khi rán thịt không bị khô. Lá é rửa sạch rồi băm nhỏ.
Trộn thịt lợn băm + hạt nêm + lá é băm nhuyễn + hành khô băm nhỏ + mắm + tiêu rồi ướp ít nhất khoảng 30 phút.
Sau đó, nặn thành từng viên và mang đi rán.
Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đọc đã biết hạt é từ cây gì, uống hạt é có tác dụng gì và các món ngon từ lá é.
