Bạc xỉu là gì? Cách pha bạc xỉu nóng đá ngon gây nghiện

Bạc xỉu là gì mà nhiều khiến nhiều người nghiện đến vậy?

Bạc xỉu là đồ uống quen thuộc của nhiều người. Đây cũng là thứ đồ uống mà người dân Sài Gòn luôn nâng niu, trân trọng, giữ gìn cho đến tận bây giờ. Vậy bạc xỉu là gì? Pha bạc xỉu nóng đá ngon như nào? Tất cả sẽ được “bật mí” qua bài viết này của muasieunhanh.com.

Bạc xỉu là gì?

Trong khoảng những năm 50, 60 của thế kỷ trước, các quán nước bình dân của người Hoa đã mọc lên đầy rẫy ở phố phường của Sài Gòn. Các tiệm nước bình dân ấy bán đầy đủ đồ ăn sáng như hủ tíu, xíu mại cũng như các loại đồ uống như trà, cà phê.

Cà phê trong quán của người Hoa đều được pha bằng vợt và siêu đất. Hiểu một cách nôm na thì đây là loại cà phê pha sẵn phù hợp với tầng lớp lao động nghèo vốn không dư dả nhiều thời gian để đợi từng giọt cà phê phin như giới thượng lưu. Và đó cũng chính là nguồn gốc của ly bạc xỉu.

Bạc xỉu là từ mà người Sài Gòn gọi tắt theo cụm từ bạc tẩy xỉu phé, đây là tiếng Quan Thoại trong cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn lúc bấy giờ. Từ này được dùng để chỉ món sữa nóng thêm với một chút cà phê. Trong tiếng Quan Thoại thì từ bạc có nghĩa là màu trắng, từ xỉu có nghĩa là một chút, từ phé thì có nghĩa là cà phê, còn từ tẩy có nghĩa là cái ly không. Nói một cách khác, thì bạc xỉu chính là thức uống có nhiều sữa, ít cà phê, rất phù hợp với những người thích hương vị nhẹ nhàng và không quá nồng như cà phê đen thông thường. 

Bạc xỉu là gì mà nhiều khiến nhiều người nghiện đến vậy?
Bạc xỉu là gì mà nhiều khiến nhiều người nghiện đến vậy?

Vậy còn bạc xỉu tiếng Anh là gì? Khi muốn giới thiệu loại đồ uống thơm ngon này với bạn bè nước ngoài thì bạn sử dụng từ White Coffee. Trong tiếng Anh thì cà phê bạc xỉu được gọi là White Coffee.

Bạc sỉu đúng chuẩn những năm 50 của thế kỷ trước đó là phải uống nóng, ăn kèm với bánh tiêu hoặc cháo quẩy. Thế nhưng, bởi thời tiết của Sài Gòn thường nắng nóng quanh năm nên người ta đã bỏ thêm một chút đá vào để làm dịu đi sự oi bức. Thật bất ngờ, sau khi thêm đá thì món bạc xỉu lại trở nên ngon tuyệt.

Ngày nay, bạc xỉu cũng có nhiều biến tấu hơn để phù hợp với sở thích của mọi người, ví dụ như cho thêm kem, thêm cốt dừa,… Dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn khám phá các cách làm bạc xỉu đầy hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi nào!

Cách pha chế bạc xỉu chuẩn

Cách làm bạc xỉu đá

Nguyên liệu:

  • Cà phê: 30g
  • Sữa tươi: 100ml
  • Sữa đặc: 20ml
  • Đá bào

Dụng cụ:

  • Ly, chén, thìa
  • Phin pha cà phê
  • Bình shake

Cách pha bạc xỉu lạnh ngon ngất ngây:

Bước 1: Cho cà phê vào trong phin, sau đó cho 10ml nước sôi vào và ủ trong vòng 20 giây. Tiếp theo cho 100ml nước sôi vào và ủ cho đến khi hết nước.

Bước 2: Cho phần cà phê vừa pha vào trong bình shake lắc nhẹ để tạo bọt.

Bước 3: Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào ly, tiếp theo đó đổ cà phê đã tạo bọt lên trên.

Bước 4: Cho một chút đá bào vào ly bạc xỉu và thưởng thức thôi.

Cách pha bạc xỉu nóng

Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhấm nháp một ly bạc xỉu nóng trong cái thời tiết lạnh lẽo như này
Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhấm nháp một ly bạc xỉu nóng trong cái thời tiết lạnh lẽo như này

Xem thêm:
Netizen là gì? Ý nghĩa của Netizen?
Kim lâu là gì? Cách tính tuổi kim lâu chuẩn nhất và cách hóa giải

Nguyên liệu:

  • Cà phê: 30g
  • Sữa bò nguyên chất: 100ml
  • Sữa đặc: 20ml

Dụng cụ:

  • Ly, chén, thìa
  • Phin pha cà phê
  • Bình shake

Cách làm bạc xỉu nóng uống là nghiền:

Bước 1: Bạn tiến hành pha cà phê bằng phin giống như công thức như ở bước 1 của cách pha bạc xỉu đá.

Bước 2: Khi cà phê đã pha vẫn còn nóng, thì bạn cho vào bình shake và lắc nhẹ nhàng để tạo bọt.

Bước 3: Cho sữa tươi và sữa đặc và nồi, tiến hành đun lửa nhỏ và liên tục khuấy đều cho đến khi sữa sôi lăn tăn là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, tiếp theo là bạn đổ cà phê đã được tạo bọt cà phê lên trên và hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Cách pha bạc xỉu 3 tầng

Nguyên liệu:

  • Cà phê: 30g
  • Sữa tươi: 60ml
  • Kem sữa tươi: 6ml
  • Sữa đặc: 15ml
  • Đá bào

Dụng cụ:

  • Ly, chén, thìa
  • Phin pha cà phê
  • Bình shake

Cách pha bạc xỉu đá 3 tầng:

Bước 1: Bạn pha cà phê bằng phin giống như cách pha đã hướng dẫn ở bên trên. 

Bước 2: Bạn cho cà phê đã pha và 1 vài viên đá nhỏ vào trong bình shake và lắc để tạo bọt cà phê.

Bước 3: Cho sữa tươi và sữa đặc vào cốc và khuấy đều để tạo tầng thứ nhất. Bạn tạo tầng thứ 2 bằng cách đổ cà phê đã được tạo bọt cho vào cốc. Cuối cùng, bạn cho kem sữa tươi lên trên cùng, như vậy bạn đã có cốc bạc xỉu đá 3 tầng thơm ngon tuyệt vời để thưởng thức rồi.

Cách pha bạc xỉu 4 tầng

Nguyên liệu:

  • 30g cà phê nguyên chất
  • 60ml ml sữa tươi không đường hoặc có đường
  • 6ml kem sữa tươi
  • 15 ml sữa đặc
  • Đá bào hoặc đá bi nhỏ

Dụng cụ:

  • Ly, chén, thìa
  • Phin pha cà phê
  • Bình shaker

Cách pha chế như sau:

Bước 1: Pha cà phê phin tương tự như cách pha ở bên trên. 

Bước 2: Bạn cũng cho cà phê và một vài viên đá nhỏ vào bình shaker và lắc để tạo bọt cho cà phê.

Bước 3: Đầu tiên rót 15ml sữa đặc vào ly để tạo tầng thứ nhất. Tiếp theo bỏ đá viên vào ly rồi rót nhẹ nhàng 60ml sữa tươi vào, bạn hãy rót lượng sữa tươi bằng với mặt đá để tạo nên tầng thứ 2 nhé. Tầng thứ 3 thì bạn đổ cà phê đã được tạo bọt vào. Cuối cùng bạn cho kem sữa tươi lên mặt trên cùng, như vậy bạn đã có được một ly bạc xỉu đá 4 tầng ngon tuyệt cú mèo rồi.  

Cách làm bạc xỉu cốt dừa

Tự pha chế cho mình một cốc bạc xỉu cốt dừa thơm ngon ngay tại nhà nhé
Tự pha chế cho mình một cốc bạc xỉu cốt dừa thơm ngon ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu:

  • Cà phê: 30g
  • Sữa tươi: 100ml
  • Cốt dừa: 60ml
  • Sữa đặc: 20ml
  • Đá bào

Dụng cụ:

  • Ly, chén, thìa
  • Phin pha cà phê
  • Bình shaker

Cách pha bạc xỉu cốt dừa ngon khó cưỡng:

Bước 1: Bạn cũng pha cà phê trong phin như cách ở trên. 

Bước 2: Cho cà phê đã pha vào trong bình shake và tiến hành lắc thật đều để tạo bọt cà phê nhé.

Bước 3: Cho nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và đá viên vào trong máy xay sinh tố để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn.

Bước 4: Đổ cà phê đã tạo bọt vào cốc, tiếp theo đổ hỗn hợp vừa xay lên trên là bạn đã có được một cốc bạc xỉu cốt dừa ngon tuyệt cú mèo để thưởng thức rồi.  

Hy vọng qua các thông tin bên trên, bạn đã hiểu được bạc xỉu là gì đồng thời nắm được công thức, các bước để có thể làm nên một ly bạc xỉu đúng chuẩn thơm ngất ngây. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *